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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切

成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、 蚝油翻炒均
匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。