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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐
捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大

火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收
汁时盖上 锅 盖焖。