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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 
片，
葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水 快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。