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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，   翻炒均 匀稍收汁时盖上锅

盖焖。