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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 
姜、春笋、 牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮

开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。