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　　做法： 春笋切成

片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，  生 
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转 中火。煮到

水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。