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　　做
 法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。