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　　做法：春 笋
切成片后加少许盐捞 出后用  清水浸泡，
生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，

加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。