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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分

钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少量
  清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。
煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。