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井美月

　　做法：春笋切成片后加  少许盐
捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。

再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。