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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩 住春笋 
，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。