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做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。