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　　做

法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后

用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。
 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。