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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用

清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。