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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切 成段。锅
烧热，倒入2勺油，  放 入生 姜
、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟
左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。