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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽
、老抽、

蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。