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最好

　　做法： 洗净
宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小 块
姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。