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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大 火煮开后 
转
中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。