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　　做法：春笋切 成
片后加少许盐
捞出后用清水浸泡 
，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。