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区三区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏 米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍  ，放两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水
，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武 火煮 沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品  尝。