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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火 煮开
后转中

火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。