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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成

段。锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖
焖。