六月丁 香婷

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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加 入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收 汁时盖上锅盖焖。