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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水 快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。