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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅

烧热，倒入2
勺油，放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅
 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。