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　　做法 ：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、
老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。