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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均
匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。