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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段
翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半 掩住春笋 
，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。