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　　做法：
春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切

成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段
翻炒1分钟左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。