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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。