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干色

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛 肉片  、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清 水半掩

 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。