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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。