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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 
，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。