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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均

匀，加 入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。