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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 
洗净淮山和薏米。用清水把
 陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅 上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时，下盐调  味即可品尝。