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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ， 盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上 锅盖焖。