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　　做法： 春笋切成 片后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱
切成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春  笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干  的时候加 入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。