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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后
转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。