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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少 量清水 半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候加 入盐  ，翻炒均

匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。