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　　做法：春笋切成片后加 少  许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大
 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。