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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。