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　　做法：
 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼  ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火

煮沸，转中  小火煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。