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　　做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。