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　　做 法：春笋切成片后  加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。