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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和

薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块  姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时，下盐调味即可品尝。