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做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水
 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即
可品 尝。