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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧 热，倒入2  勺油，放入生姜、春
笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。