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　　做法：春笋切 成片 后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快
 熬 干的
时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。