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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成 段。
锅烧 热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
 焖。