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　　做法：春笋切成
片 后 加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。